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貢丸的簡介

貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經(jīng)過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的，口感細(xì)膩，味道鮮美，是優(yōu)質(zhì)的火鍋食材和香鍋食材。

貢丸的發(fā)展歷史

貢丸，泉州傳統(tǒng)特色小吃。一如貢糖，冠上一個貢字，就是說，它也是進(jìn)貢給皇帝的貢品，根據(jù)臺灣貢丸世家的人考據(jù)：貢丸原名是“摃(扛的繁體字閩南音“gong”)丸”。

臺灣烤腸的簡介

臺灣烤腸（Taiwan sausage )也叫臺灣風(fēng)味烤香腸，簡稱臺烤，是運用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品。

臺灣烤腸的產(chǎn)品特征

臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經(jīng)熱加工后口感外酥內(nèi)嫩、香氣襲人、風(fēng)味獨特，深受消費者喜愛，多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。

臺灣烤腸的做法

1.香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。2.將劃刻痕的香腸放入兌好水的腌料中腌制一晚，期間翻動一兩次。